Porkkanapihvit uunissa ( 7 kk -> )

Porkkanapihvit ovat mainio arkiruoka, jotka sopivat sormiruokailijalle, mutta myös koko perheelle. Näissä pihveissä on käytetty kauramaitoa, jota voi hyödyntää ruuanlaiton yhteydessä noin 7-kuisesta vauvasta eteenpäin. Kauramaito on valmistetty vedestä, kaurasta ja kasviöljystä. 

Jos reseptiä haluaa hieman soveltaa, sekaan voi lisätä esimerkiksi ( vähäsuolaista ) raejuustoa. Tällöin ruokailijalla pitää olla ikää vähintään 10kk. Porkkanapihvit tarjoillaan tietysti puolukoiden kera :)  

VALMISTUS

3 porkkanaa

1 pieni sipuli

2,5 dl kauramaitoa 

1 kananmuna

1 dl kaurahiutaleita

( vähäsuolaista raejuustoa muutama ruokalusikallinen )

Yrttejä / mietoja mausteita oman maun mukaan

Raasta porkkanat ja silppua sipuli. 

Kiehauta maito ja lisää sekaan porkkanaraaste ja sipulisilppu. 

Anna kiehua hetkiä ja lisää sekaan kaurahiutaleet. 

Kiehauta seosta vielä noin 5 minuuttia.

Ota kattila pois levyltä ja lisää joukkoon kananmuna, ( raejuusto ) ja haluamasi yrtit/mausteet. 

Muotoile pihveiksi leivinpaperin päälle uunipellille. 

Paista 225 asteisessa uunissa noin 20 minuuttia. 

Kvinoapyörykät omenalla & porkkanalla höystettynä ( 6-8 kk -> )

 

Kvinoa on itselleni melko uusi tuttavuus, mutta nykyään sitä tulee kokkailtua melko usein riisin sijasta. Kvinoan siementen rakenne on pieni, joten se sopii mielestäni hyvin pienille ruokailijoille ( .. varoituksena kyllä, että sotkun määrä voi olla melkoinen juuri koostumuksesta johtuen:) ).

Monet ruokabloggaajat ja muut ruokaintoilijat hehkuttavat kvinoan terveellisyyttä. Tämä supersiemen sisältääkin runsaasti proteiinia, hyvälaatuista rasvaa, vitamiineja ja kivennäisaineita. Kvinoan proteiini on hyvin sulavaa, joten se sopii hyvin herkkävatsaisille. Niin ja sopii kvinoa myös vehnäallergisille.  
 
Kvinoapyörykät omenalla ja porkkanalla höystettynä sopivat koko perheelle, tosin suolan puuttuminen voi vaivata vanhempia ruokailijoita. Yrtit tuovat kuitenkin kivaa lisämakua pyöryköihin.  

VALMISTUS
 

1 dl ( luomu & kotimainen ) kvinoa

1 omena

1 porkkana

0,5 dl kaurahiutaleita

( 1 kananmuna )

Yrtejä

Huuhtele kvinoa lämpimällä vedellä ennen keittämistä. Kvinoan pinnalla on kitkerän makuista saponiinia, joka poistuu huuhtelemalla.

Kiehauta vettä 2 dl ja lisää 1dl huuhdeltua kvinoa.

Hauduta miedolla lämmöllä kannen alla noin 15 minuuttia, kunnes vesi on täysin imeytynyt. Anna kvinoan jäähtyä. 

Raasta omena ja porkkana. Painele neste pois siivilän läpi. 

Sekoita omena, porkkana, kaurahiutaleet ja kvinoa keskenään. Lisää halutessasi sekaan kananmuna, näin massa pysyy paremmin koossa. Lisää vielä mieleisiä yrttejä sekaan. 

Pyörittele massasta pyöryköitä pellille.

Paista 225-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia.