Apinaeväs & ananasdippi

Apinaeväs eli myslipatukka on sormiruokailijoiden keskuudessa hittijuttu eikä ihme: se on helppo ja nopea valmistaa ja on ennen kaikkea terveellinen välipala. Reseptin olen bongannut alunperin Facebookin sormiruokailijat -ryhmästä, mutta apinaeväs-reseptiä on näkynyt myös monissa blogeissa. 

Itse lisäsin myslipatukoiden kylkeen vielä ananassoseen, johon patukoita hauska dipata. Dipiksi sopii hyvin mistä tahansa hedelmistä tai marjoista tehty sose. Tietysti myslipatukat maistuvat sellaisenaankin :) 

VALMISTUS

1 banaani

1dl kaurahiutaleita

Noin 1tl kookosöljyä 

Muussaa banaani ja sekoita joukkoon kaurahiutaleet. Lisää sekaan vielä lusikallinen kookosöljyä.

Muotoile taikinasta pötkylöitä ja paista 200 asteessa noin 15 minuuttia. 

Ensimmäinen kana/lihasose ( 5 kk -> )

Aikaisintaan 5 kuukauden ikäisen beben kasvissoseita voi pikku hiljaa alkaa täydentämään lihalla ja kananmunalla ( kalaa 6 kuukaudesta eteenpäin ). Alkuun määrät on hyvä pitää hyvin pieninä ( noin 1tl yhdellä soseaterialla ), niin vauvan vatsa tottuu lihapitoiseen ruokaan. Oma vinkkini on, että kannattaa edetä maltillisesti ja lisätä määrää vähitellen. Lihasta ja kananmunasta vauva saa proteiinia, vitamiineja ja rasvaa. 


Kanasoseen valmistus on helppoa ja se valmistuu nopeasti. Alla oleva valmistusohje on kanalle, mutta resepti sopii myös possun -ja naudanlihasoseen valmistukseen. 

VALMISTUS

Laita vesi kattilaan kiehumaan ( suolaton vesi ). 

Paloittele maustamattomat broilerin filepihvit ( suosi luomua! ). Lisää palat kiehuvaan veteen ja keitä kypsäksi. Säilytä keitinvesi soseutusvaihetta varten.

Soseuta kypsät kananpalat sauvasekoittimella ja lisää keitinvettä sen verran, että saat soseen sopivan sileäksi.

Pakasta ylimääräinen kanasose jääpalamuotteihin. Siirrä seuraavana päivänä palat pakastusrasiaan. Jatkossa jääpalakuutiot on helppo lisätä kasvissoseisiin ( esim. alkuun 1 kuutio aterialla / vuorokaudessa, totuttelun jälkeen 2 kuutiota aterialla / vuorokaudessa ).

Puolukka-banaanisose ( 4-6 kk -> )

Saan syksyisin miehen vanhempien kautta puolukoita ja pakkanen onkin tällä hetkellä kiitettävän täynnä pussitettuja puolukoita. Vauvalle puolukan kirpsakka maku saattaa olla liikaa. Puolukan makupariksi sopiikin loistavasti makea banaani, jolla saa tasapainoitettua hapokasta makua. 

Puolukka-banaanisose on oikea terveyspommi. Banaani sisältää pehmeitä rasvoja ja puolukka sen sijaan tunnetaan todellisena supermarjana. Puolukka on runsaskuituinen ja sisältää runsaasti mm. E-vitamiinia. Puolukka vaikuttaa virtsateiden hyvinvointiin ja puolukalla on tunnetusti torjuttu myös vauvojen sammasta. 

VALMISTUS

Ota pakkasesta puolukat ja sulata niitä hetki.

Soseuta banaani kevyesti ja lisää vähitelleen sekaan puolukoita. Maista välillä, niin tiedät milloin maku on sopiva. 

Kaada sose kuppiin ja tarjoile!  

Sosepalojen valmistus & tarjoilu

Kuulen usein kysyttävän, että onko soseiden valmistus työlästä? Mielestäni ei todellakaan ole! Soseita kannattaa valmistaa suurempi määrä kerralla ja ne kannattaa pakastaa kerta-annoksina jääkuutio- tai silikonirasioihin. Näin vauvanruokaa ei tarvitse valmistaa päivittäin tai edes viikottain.

Käytännössä valmistan joka viikko isomman satsin soseita. Valmiin soseen lusikoin jääpalarasian koloihin ja peitän muovikelmulla. Kun sose on jäätynyt, irrotan kuutiot ja siirrän pakastusrasiaan. Rasian päälle on hyvä merkitä mitä boksissa on ja milloin sose on pakastettu.

Pakastetun kuution käyttö onkin sitten helppoa. Ei muuta kuin kuin kasvis- ja liha- tai kalasosekuutio sulamaan hieman aikaisemmin tai mikroon hetkeksi ja ruoka on valmista!

Sosekuutioita kannattaa rohkeasti yhdistellä - vain mielikuvitus on rajana :) Niin ja kannattaa maistaa ihmeessä itse, miltä se vauvalle annettava ruoka maistuu. Ei se ole äklöä tai inhottavaa!

Kirjasuositus: Luomuruokaa lapselle - vauvaperheen keittokirja

Muutama vuosi sitten bongasin ensimmäisen kerran tämän Matleena Lahden Luomuruokaa lapselle teoksen. Ystäväni odotti silloin esikoistaan ja hankin kirjan hänelle lahjaksi. Viime jouluna sitten meidän perheeseen ilmestyi tämä samainen teos.

Luomuruokaa lapselle on kerrassaan mainio opus. Kirjan alkuosiossa on perustietoutta liittyen ravintoon ja tämän jälkeen kirja etenee aamiaisresepteistä iltapalaan. Kirjan lopussa on vielä oma osio 1-vuotis synttäreiden tarjoiluihin. Nimensä mukaisesti resepteissä suositaan luomutuotteita. 

Kirjan reseptit on helppoja, turhaa kikkailua ei vaadita. Lopputuloksena on kuitenkin värikästä ja terveellistä ruokaa pikkuisille. Suosittelen!   

Hunajamelonisose ( 4-6 kk -> )

Ulkonäöltään aurinkoa muistuttava hunajameloni on ehdottomasti yksi suosikki hedelmistäni! Se on ihanan raikkaan makuinen ja oikea c-vitamiinipommi. Kiinalaisen lääketieteen mukaan hunajameloni myös edistää ruuansulatusta. Hunajamelonisose sopii ( koko perheelle ) mainiosti välipalaksi tai vaikka aamupuuron sekaan.

VALMISTUS:

Poista melonista siemenet ja leikkaa kuori pois. Paloittele meloni. 

Soseuta ja tarjoile! 

Palsternakkasose ( 4-6 kk -> )

Palsternakka on itselleni tuttu lähinnä keittojuureksena, mutta vauvoille palsternakasta on helppo kokkailla sose tai sormiruokaa. Vierailin viikolla Stadin puutarhurilla ja mukaan lähti muun muassa luomu-palsternakkaa. Siitä päätinkin valmistaa meidän perheen pienimmälle herkullisen soseen. 

Palsternakka on kaiken kaikkiaan oivallinen juures. Se on makean makuinen ja sisältää monia kivennäisaineita, B, C- ja E-vitamiineja sekä foolihappoa. Kuitua palsternakassa on hyvin, energiaa ja hiilihydraatteja puolet siitä mitä perunassa.

VALMISTUS

Pilko ja kuori palsternakka ja laita palat kattilaan höyrystämään. ( Voit myös höyryttää palsternakan kuorineen, jolloin vitamiinit ja maut säilyvät paremmin ). Jos päätät höyryttämisen sijaan keittää palsternakan, niin laita keitinvettä juuri sen verran, että palat peittyy.  

Anna palsternakan kiehua niin kauan, että palat on haarukalla kokeilemalla pehmeitä. Älä anna palojen vetistyä. ( säilytä keitinvesi ). 

Sekoita pehmentyneet palat sauvasekoittimella soseeksi. 

Tarvittaessa lisää soseen sekaan vähän kerrallaan äidinmaitoa, äidinmaidonkorviketta tai keitinvettä. Sekoita aina ennen kuin laitat sekaan lisää nestettä. Näin saat soseesta sopivan paksuista.