Koko perheen kukkakaalipizza ( +1 v. -> )

Meidän perheessä rakastetaan pizzaa! Jopa 2-vuotias osaa sanoa "pittaa" kun kysyy, että mitä syödään viikonloppuna :) 

Jos jollekulle kukkakaalipzza on täysin uusi tuttavuus, niin kukkakaalipizzassa jauhot korvataan nimensä mukaisesti kukkakaalilla. Pizza on helppo tehdä ja mikä parasta, se on älyttömän hyvän makuista. Kannattaa kokeilla!

VALMISTUS ( noin 2 isoa pizzaa )

Pohja: 

1 kukkakaali

2 kananmunaa

3 dl juustoraastetta ( esim. Valio kevyempi pizzajuusto 17 %)

Ripaus suolaa 

Ripaus valkopippuria

Tomaattikastike:

1 Mutti-tomaattimurska

1 valkosipulinkynsi

Mustapippuria

Kuivattuja yrttejä (esim. basilikaa, oreganoa, timjamia)

Täytteet:

Savuhärkää ( esim. Atria Kulinaari)

Kirsikkatomaatteja

Mozzarellaa

Rucolaa

Valmista ensimmäiseksi tomaattikastike pizzaan. Hienonna valkosipuli ja sekoita se tomaattimurskan sekaan. Lisää joukkoon ripaus mustapippuria ja kuivattuja yrttejä.

Leikkaa kukkakaali paloiksi ja höyrystä niitä noin 5 minuuttia.

Kun kukkakaalit on hieman pehmentyneet, soseuta ne pieneksi silpuksi esim. monitoimikoneessa.

Purista kukkakaalisilpusta nesteet pois. Käytä ohutta liinaa tai harsoa. Puristamalla ylimääräisen nesteen pois, pohjasta ei tule niin pehmeä ja vetinen.  

Kaada kukkakaalisilppu kulhoon ja lisää sekaan munat, juustoraaste ja mausteet. 

Nostele kukkakaalitaikina leivinpaperilla päällystetylle pellille ja taputtele pohjasta melko ohut.

Paista pohjaa uunissa n. 15-30 minuuttia, kunnes se alkaa ruskistua. 

Ota pizzapohja pois uunista, kasaa täytteet päälle. Levitä tomaattikastike, leikkaa savuhärästä paloja, ripottele päälle puolikkaita kirsikkatomaatteja ja revi vielä mozzarellasta paloja.

Laita pizza vielä uuniin noin viideksi minuutiksi. 

Viimeistele valmis pizza rucolalla.

Taaperon tortillapizzat ( +1v -> )

Meikäläiset ovat viime päivät viettäneet aikaa mökillä. Ja kokkailtu on vaikka mitä! Näistä mökkikokkailuista tuleekin sitten postauksia tasaseen tahtiin nyt kesän aikana :) 

Pizza on ehdottomasti yksi omista suosikkiruuistani. Oma +1vee ei pizzaa ole aikaisemmin syönyt tai edes maistanut, mutta nyt mökillä ollessa päätettiin kokkailla koko porukalle mieleiset lätyt. Pizzapohjaksi valittiin tortillaletut, jotka sopivat sormiruokailijalle mainiosti. Lisäksi tortillapohjaa käyttäessä pizzat valmistuvat hetkessä. 

Täyteet kannattaa tietysti valita omien mieltymyksien mukaan. Superhelppo tomaattisoossi, jonka pizzalle tein, oli mielettömän hyvää. Mielestäni se sopisi hyvin myös jauhelihan kanssa pastakastikkeeksi.

Meillä pizzan päälle laitettiin luomukinkkua, herkkusieniä, ananasta ja mozzarellaa. Mökillä pizzat valmistettiin grillissä, puuhiilloksessa. Kotioloissa nämä tietysti valmistuvat perinteisesti uunissa tai vaikka sähkö/kaasugrillissä. 

.. Niin ja kyllä se pizza maistui. Murustakaan ei jäänyt lautasille :)

VALMISTUS ( 8 pizzaa )

Tomaattikastike

1 Mutti-tomaattimurska

2 valkosipulinkynttä

Mustapippuria

Oreganoa

Hienonna valkosipuli.

Sekoita tomaattimurskan sekaan valkosipuli.

 Lisää joukkoon ripaus mustapippuria ja oreganoa.

Tortillapizza

Leivitä tomaattikastike pizzan päälle.

Lisää mieleiset täytteet.

Pidä noin 10 minuuttia grillissä / uunissa ( niin kauan kun juusto on sulaa ).