keskiviikko 29. kesäkuuta 2016

Taaperon tortillapizzat ( +1v -> )


Meikäläiset ovat viime päivät viettäneet aikaa mökillä. Ja kokkailtu on vaikka mitä! Näistä mökkikokkailuista tuleekin sitten postauksia tasaseen tahtiin nyt kesän aikana :) 

Pizza on ehdottomasti yksi omista suosikkiruuistani. Oma +1vee ei pizzaa ole aikaisemmin syönyt tai edes maistanut, mutta nyt mökillä ollessa päätettiin kokkailla koko porukalle mieleiset lätyt. Pizzapohjaksi valittiin tortillaletut, jotka sopivat sormiruokailijalle mainiosti. Lisäksi tortillapohjaa käyttäessä pizzat valmistuvat hetkessä. 



Täyteet kannattaa tietysti valita omien mieltymyksien mukaan. Superhelppo tomaattisoossi, jonka pizzalle tein, oli mielettömän hyvää. Mielestäni se sopisi hyvin myös jauhelihan kanssa pastakastikkeeksi.


Meillä pizzan päälle laitettiin luomukinkkua, herkkusieniä, ananasta ja mozzarellaa. Mökillä pizzat valmistettiin grillissä, puuhiilloksessa. Kotioloissa nämä tietysti valmistuvat perinteisesti uunissa tai vaikka sähkö/kaasugrillissä. 

.. Niin ja kyllä se pizza maistui. Murustakaan ei jäänyt lautasille :)


VALMISTUS ( 8 pizzaa )

Tomaattikastike

1 Mutti-tomaattimurska
2 valkosipulinkynttä
Mustapippuria
Oreganoa

Hienonna valkosipuli.

Sekoita tomaattimurskan sekaan valkosipuli.

 Lisää joukkoon ripaus mustapippuria ja oreganoa.

Tortillapizza

Leivitä tomaattikastike pizzan päälle.

Lisää mieleiset täytteet.

Pidä noin 10 minuuttia grillissä / uunissa ( niin kauan kun juusto on sulaa ).



lauantai 11. kesäkuuta 2016

Uunilohi ( 8-10 kk -> )


Kala linjalla jatketaan, mutta tällä kertaa vuorossa on todellinen viikonloppuruoka eli uunilohi. Omassa lapsuudessa meillä oli kotona lähes aina viikonloppuisin juurikin uunilohta ja nyt näköjään itse jatkan samaa perinnettä oman lapsen kanssa :)

Uunilohen voi valmistaa monella eri tapaa, tämä resepti juuri se, miten omassa lapsuuden kodissa lohi kokkailtiin. Yllätyksenä monille saattaa tulla valkosipulin käyttö. Jos tämä epäilyttää, kannattaa kuitenkin testata ;)

Koska kyseessä on koko perheen kalaruoka, olen jättänyt suolan kokonaan pois. Suolan voi ( ja kannattaakin ) lisätä aikuisten annoksiin jälkikäteen. Tavallisen kerman sijaan olen käyttänyt kaurakermaa. 

... Ai niin .. ensi viikolla 16.6 ilmestyy Parhaat Kotiblogit -lehti ja siellä on muutaman aukeaman verran meikäläisen väsäämiä kesäisiä ruokareseptejä koko perheelle :) Näistä lisää, kunhan lehti ilmestyy :) 


VALMISTUS 

Lohifile ( osta tuoreena tiskiltä )
Tilliä
Muutama valkosipulinkynsi
Loraus kaurakermaa

Asettele lohifile uunivuokaan ja lisää vuoan pohjalle hieman vettä.

Töki kalaan muutama valkosipulinkynsi ja ripottele päälle tilliä.

Laita kala 175 asteiseen uuniin noin 15 minuutiksi.

Ota vuoka uunista ja kaada päälle loraus kaurakermaa
( isommalle lapselle käy tavallinen kerma ).  

Jatka kypsentämistä, kunnes kala on kypsää ( noin 5 minuuttia ).

Ripottele halutessasi vielä hieman tilliä päälle ja tarjoile esimerkiksi perunan tai perunamuussin kanssa.
Back to Top