perjantai 30. lokakuuta 2015

Uunipaahdetut tomaatit ( 6-8 kk -> )


Uunissa paahdetut tomaatit ovat herkullisen makuisia ja monikäyttöisiä: sormisyöjät voivat napostella sellaisenaan, tomaatit voi soseuttaa ja lisätä keittojen, puurojen tai muiden soseiden sekaan. Paahdetut tomaatit käyvät myös mainiosti lisukkeeksi esimerkiksi munakkaan kanssa. Valmistaminen onnistuu muutamassa minuutissa, mutta paahtamiseen kannattaa varata riittävästi aikaa. Jääkaapissa paahdetut tomaatit säilyvät muutaman päivän.

VALMISTUS

3 (kotimaista) tomaattia
Kasviöljyä
Tuoretta tinjamia

Leikkaa tomaatit neljään osaan. 

Pirskota tomaattien päälle hieman kasviöljyä ja ripottele tuoretta tinjamia.

Laita tomaatit vuokaan ja pidä niitä noin 1,5 tunnin ajan 150 asteisessa uunissa.

Jäähdytä hetki ja tarjoile.

sunnuntai 25. lokakuuta 2015

Babybolognese ( 6-8 kk -> )


Tässä mainio ruoka koko perheelle: Babybolognese! Ohje on alunperin Matleena Lahden Luomuruokaa lapselle -keittokirjasta, mutta reseptiä olen hieman tuunannut meidän perheelle sopivammaksi ( mm. jättämällä pois ruokosokerin ja tomaattimehun ). Tällä ohjeella syntyy reilumpi annos muonaa, joten ylimääräinen soossi kannattaa pakastaa annospaloiksi

Keitetty pasta täydentää vielä annosta. Sormisyöjälle sopii mainiosti makaronin lisäksi esimerkiksi fusilli ( kierteinen spagetti ), johon on helpompi tarttua pikku sormin. Bataattisose on myös oiva vaihtoehto kastikkeen kaveriksi.

VALMISTUS 

400 g ( luomu ) naudan jauhelihaa 
1 porkkana
1 sipuli
1 valkosipulinkynsi
400 g tomaattimurskaa ( esim. Mutti )
 1 tomaatti
1 rkl balsamiviinietikkaa
Ripaus kuivattua oreganoa
Ripaus mustapippuria 

Paahda jauheliha kuumassa kuivassa kattilassa koko ajan sekoittaen. 

Lisää joukkoon porkkana, sipulit, tomaatti ja tomaattimurska sekä mausteet.

Anna hautua vähintään puoli tuntia. Soseuta tämän jälkeen tarvittaessa pienemmäksi. 

Koristele valmis annos persiljalla.  

torstai 22. lokakuuta 2015

Salaattisose & sormisyötävää ( 4-6 kk -> )


Synkän syksyn saapuessa ostan perinteisesti kassikaupalla vihanneksia ja värikkäitä hedelmiä. Tällä kertaa väsäsin hauskan näköisen salaattikombon piristämään sateisen harmaata päivää. Pienemmille vauvoille aineksista voi valmistaa välipalasoseen ja sormisyöjät löytävät lautaselta erilaisten makujen lisäksi värejä ja pintoja.


VALMISTUS
Puolikas avokado
1 tomaatti
Pala kurkkua
Puolikas mango

Soseuta ainekset sileäksi tai pilko ainekset sormisyötäväksi.

perjantai 16. lokakuuta 2015

Kurpitsa-bataatti-porkkanaohrapuuro ( 6 kk -> )


Viime päivinä kaupassa on osunut silmiini kauniin oranssit Hokkaidon-kurpitsat. Päätin napata muutaman kurpitsan matkaani ja valmistaa koko perheelle ihanan täyteläisen ohrapuuron. Kurpitsan kaveriksi lisäsin vielä porkkanaa ja bataattia sekä ripauksen tuoretta tinjamia.    

VALMISTUS

Noin 0,5 dl vettä
1 Hokkaidon-kurpitsa
2 porkkanaa
1 bataatti
Noin 0,5 dl ohrajauhoja
Tuoretta tinjamia

Kuori ja pilko juurekset.

Höyrytä juurekset pehmeäksi. Säilytä keitinvesi puuroa varten. 

Soseuta juurekset ja lisää keitinvesi sekaan ( vähitellen ).

Lisää sekaan vielä ohrajauhoja vähitellen niin, että puurosta tulee sopivan sakeaa.

Halutessasi viimeistele puuro hyppysellisellä tinjamia.

torstai 15. lokakuuta 2015

Ananas-avokadosose ( 4-6 kk -> )


Terveellistä, täyttävää ja herkullista! Tämä raikkaan makuinen välipala sisältää paljon hyviä rasvoja ja vitamiineja sekä valkuaisaineita hajottavaa entsyymiä, joka edistää ruuansulatusta. Meidän perheessä ananas-avokadosose maistuu koko perheelle, joten yleensä sitä tehdäänkin yhdellä kertaa isompi satsi. 


VALMISTUS

Leikkaa ja pilko tuore ananas ja kuori avokado. 

Soseuta avokado ja lisää vähitellen ananaspaloja sekaan. Maista välillä ja tarkista maku. Lisää tarvittaessa ananasta lisää soseen sekaan. Sormiruokailijalle voit myös jättää osan ananaksen paloista soseen päälle sellaisenaan. 

keskiviikko 14. lokakuuta 2015

Apinaeväs & ananasdippi


Apinaeväs eli myslipatukka on sormiruokailijoiden keskuudessa hittijuttu eikä ihme: se on helppo ja nopea valmistaa ja on ennen kaikkea terveellinen välipala. Reseptin olen bongannut alunperin Facebookin sormiruokailijat -ryhmästä, mutta apinaeväs-reseptiä on näkynyt myös monissa blogeissa. 

Itse lisäsin myslipatukoiden kylkeen vielä ananassoseen, johon patukoita hauska dipata. Dipiksi sopii hyvin mistä tahansa hedelmistä tai marjoista tehty sose. Tietysti myslipatukat maistuvat sellaisenaankin :) 



VALMISTUS


1 banaani

1dl kaurahiutaleita

Noin 1tl kookosöljyä 

Muussaa banaani ja sekoita joukkoon kaurahiutaleet. Lisää sekaan vielä lusikallinen kookosöljyä.

Muotoile taikinasta pötkylöitä ja paista 200 asteessa noin 15 minuuttia. 

sunnuntai 11. lokakuuta 2015

Ensimmäinen kana/lihasose ( 5 kk -> )


Aikaisintaan 5 kuukauden ikäisen beben kasvissoseita voi pikku hiljaa alkaa täydentämään lihalla ja kananmunalla ( kalaa 6 kuukaudesta eteenpäin ). Alkuun määrät on hyvä pitää hyvin pieninä ( noin 1tl yhdellä soseaterialla ), niin vauvan vatsa tottuu lihapitoiseen ruokaan. Oma vinkkini on, että kannattaa edetä maltillisesti ja lisätä määrää vähitellen. Lihasta ja kananmunasta vauva saa proteiinia, vitamiineja ja rasvaa. 


Kanasoseen valmistus on helppoa ja se valmistuu nopeasti. Alla oleva valmistusohje on kanalle, mutta resepti sopii myös possun -ja naudanlihasoseen valmistukseen. 

VALMISTUS

Laita vesi kattilaan kiehumaan ( suolaton vesi ). 

Paloittele maustamattomat broilerin filepihvit ( suosi luomua! ). Lisää palat kiehuvaan veteen ja keitä kypsäksi. Säilytä keitinvesi soseutusvaihetta varten.

Soseuta kypsät kananpalat sauvasekoittimella ja lisää keitinvettä sen verran, että saat soseen sopivan sileäksi.

Pakasta ylimääräinen kanasose jääpalamuotteihin. Siirrä seuraavana päivänä palat pakastusrasiaan. Jatkossa jääpalakuutiot on helppo lisätä kasvissoseisiin ( esim. alkuun 1 kuutio aterialla / vuorokaudessa, totuttelun jälkeen 2 kuutiota aterialla / vuorokaudessa ).

perjantai 9. lokakuuta 2015

Puolukka-banaanisose ( 4-6 kk -> )


Saan syksyisin miehen vanhempien kautta puolukoita ja pakkanen onkin tällä hetkellä kiitettävän täynnä pussitettuja puolukoita. Vauvalle puolukan kirpsakka maku saattaa olla liikaa. Puolukan makupariksi sopiikin loistavasti makea banaani, jolla saa tasapainoitettua hapokasta makua. 

Puolukka-banaanisose on oikea terveyspommi. Banaani sisältää pehmeitä rasvoja ja puolukka sen sijaan tunnetaan todellisena supermarjana. Puolukka on runsaskuituinen ja sisältää runsaasti mm. E-vitamiinia. Puolukka vaikuttaa virtsateiden hyvinvointiin ja puolukalla on tunnetusti torjuttu myös vauvojen sammasta. 

VALMISTUS

Ota pakkasesta puolukat ja sulata niitä hetki.

Soseuta banaani kevyesti ja lisää vähitelleen sekaan puolukoita. Maista välillä, niin tiedät milloin maku on sopiva. 

Kaada sose kuppiin ja tarjoile!  

torstai 8. lokakuuta 2015

Sosepalojen valmistus & tarjoilu


Kuulen usein kysyttävän, että onko soseiden valmistus työlästä? Mielestäni ei todellakaan ole! Soseita kannattaa valmistaa suurempi määrä kerralla ja ne kannattaa pakastaa kerta-annoksina jääkuutio- tai silikonirasioihin. Näin vauvanruokaa ei tarvitse valmistaa päivittäin tai edes viikottain.

Käytännössä valmistan joka viikko isomman satsin soseita. Valmiin soseen lusikoin jääpalarasian koloihin ja peitän muovikelmulla. Kun sose on jäätynyt, irrotan kuutiot ja siirrän pakastusrasiaan. Rasian päälle on hyvä merkitä mitä boksissa on ja milloin sose on pakastettu.

Pakastetun kuution käyttö onkin sitten helppoa. Ei muuta kuin kuin kasvis- ja liha- tai kalasosekuutio sulamaan hieman aikaisemmin tai mikroon hetkeksi ja ruoka on valmista!

Sosekuutioita kannattaa rohkeasti yhdistellä - vain mielikuvitus on rajana :) Niin ja kannattaa maistaa ihmeessä itse, miltä se vauvalle annettava ruoka maistuu. Ei se ole äklöä tai inhottavaa!

keskiviikko 7. lokakuuta 2015

Kirjasuositus: Luomuruokaa lapselle - vauvaperheen keittokirja



Muutama vuosi sitten bongasin ensimmäisen kerran tämän Matleena Lahden Luomuruokaa lapselle teoksen. Ystäväni odotti silloin esikoistaan ja hankin kirjan hänelle lahjaksi. Viime jouluna sitten meidän perheeseen ilmestyi tämä samainen teos.


Luomuruokaa lapselle on kerrassaan mainio opus. Kirjan alkuosiossa on perustietoutta liittyen ravintoon ja tämän jälkeen kirja etenee aamiaisresepteistä iltapalaan. Kirjan lopussa on vielä oma osio 1-vuotis synttäreiden tarjoiluihin. Nimensä mukaisesti resepteissä suositaan luomutuotteita. 

Kirjan reseptit on helppoja, turhaa kikkailua ei vaadita. Lopputuloksena on kuitenkin värikästä ja terveellistä ruokaa pikkuisille. Suosittelen!   

maanantai 5. lokakuuta 2015

Hunajamelonisose ( 4-6 kk -> )




Ulkonäöltään aurinkoa muistuttava hunajameloni on ehdottomasti yksi suosikki hedelmistäni! Se on ihanan raikkaan makuinen ja oikea c-vitamiinipommi. Kiinalaisen lääketieteen mukaan hunajameloni myös edistää ruuansulatusta. Hunajamelonisose sopii ( koko perheelle ) mainiosti välipalaksi tai vaikka aamupuuron sekaan.


VALMISTUS:

Poista melonista siemenet ja leikkaa kuori pois. Paloittele meloni. 

Soseuta ja tarjoile! 
Back to Top