Maa-artisokka on yksi meidän perheen suosikkijuures ja sopii mainiosti vauvan ensi soseeksi tai sormisyötäväksi. Se on maultaan miedon makuinen ja todella monikäyttöinen. Itse käytän maa-artisokkaa usein perunan sijaan ja siitä valmistuu niin keitot, lisukkeet kuin puurotkin. Lisäksi sitä voi myös syödä raakana esimerkiksi raasteena.
Maa-artisokka on erittäin terveellinen ja sisältää runsaasti ravintokuitua ja hivenaineita, kuten rautaa. Säilömisen kanssa kannattaa olla hieman tarkkana, sillä maa-artisokka nahistuu melko nopeasti jääkaapissa. Valmis ylimääräinen sose kannattaa pakastaa tulevia ruokailukertoja varten.
VALMISTUS
Kuori maa-artisokat ja leikkaa paloiksi
Hyörytä kattilassa
Soseuta ja tarjoile
Soseuta ja tarjoile
Ei kommentteja :
Lähetä kommentti