Kvinoapyörykät omenalla & porkkanalla höystettynä ( 6-8 kk -> )

 

Kvinoa on itselleni melko uusi tuttavuus, mutta nykyään sitä tulee kokkailtua melko usein riisin sijasta. Kvinoan siementen rakenne on pieni, joten se sopii mielestäni hyvin pienille ruokailijoille ( .. varoituksena kyllä, että sotkun määrä voi olla melkoinen juuri koostumuksesta johtuen:) ).

Monet ruokabloggaajat ja muut ruokaintoilijat hehkuttavat kvinoan terveellisyyttä. Tämä supersiemen sisältääkin runsaasti proteiinia, hyvälaatuista rasvaa, vitamiineja ja kivennäisaineita. Kvinoan proteiini on hyvin sulavaa, joten se sopii hyvin herkkävatsaisille. Niin ja sopii kvinoa myös vehnäallergisille.  
 
Kvinoapyörykät omenalla ja porkkanalla höystettynä sopivat koko perheelle, tosin suolan puuttuminen voi vaivata vanhempia ruokailijoita. Yrtit tuovat kuitenkin kivaa lisämakua pyöryköihin.  

VALMISTUS
 

1 dl ( luomu & kotimainen ) kvinoa

1 omena

1 porkkana

0,5 dl kaurahiutaleita

( 1 kananmuna )

Yrtejä

Huuhtele kvinoa lämpimällä vedellä ennen keittämistä. Kvinoan pinnalla on kitkerän makuista saponiinia, joka poistuu huuhtelemalla.

Kiehauta vettä 2 dl ja lisää 1dl huuhdeltua kvinoa.

Hauduta miedolla lämmöllä kannen alla noin 15 minuuttia, kunnes vesi on täysin imeytynyt. Anna kvinoan jäähtyä. 

Raasta omena ja porkkana. Painele neste pois siivilän läpi. 

Sekoita omena, porkkana, kaurahiutaleet ja kvinoa keskenään. Lisää halutessasi sekaan kananmuna, näin massa pysyy paremmin koossa. Lisää vielä mieleisiä yrttejä sekaan. 

Pyörittele massasta pyöryköitä pellille.

Paista 225-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia.